Hejmo> montrlisto
E471 estas aparta ingredienco uzata en manĝaĵoj. Ĝi igas aferojn kiel glaciaĵon kaj majonezon kremaj kaj bongustaj. Do, kio estas emulsiigilo E471 kaj kiel ĝi estas uzata en niaj manĝaĵoj?
E471 emulsiigilo estas substanco, kiu enhavas miksaĵon de iuj specoj de grasoj. Ĝi helpas miksi aferojn, kiuj tipe ne bone miksiĝas, kiel ekzemple oleo kaj akvo. Tio ankaŭ signifas, ke estas pli facile kirli aferojn kiel salatsaŭcojn kaj kukpastojn. Plej bone elektita kemiaĵo emulsiigilo e471 malhelpas tiajn manĝaĵojn disiĝi, kaj ĝi ankaŭ provizas agrablan teksturon.
Anjona emulsiigilo E471 enpakas malgrandajn oleajn gutetojn kaj disigas ilin unuforme en akvon. Tio malhelpas la disiĝon de la oleo kaj produktas glatan, kreman manĝaĵon. Konsideru glaciaĵon: emulsiigilo E471 helpas konservi malgrandajn glacikristalojn, tiel ke la glaciaĵo sentiĝas pli glata en via buŝo.
Kelkaj maltrankviliĝas, ke la emulsiigilo E471 eble ne estas bona por ni. Ili timas, ke ĝi povus kaŭzi problemojn kiel alergioj aŭ stomakproblemoj. Sed oficistoj pri nutraĵsekureco diras, ke Plej Bone Elektante Kemiaĵon e 471 emulsiigilo estas sekure manĝebla en limigitaj kvantoj. Ĉiam estas bone manĝi ekvilibran dieton, kaj ne tro multe de iu ajn ero.
Emulsiigilo E471 povas deveni de diversaj fontoj, kiel ekzemple plantaj oleoj kaj bestaj grasoj. Ĝi ankaŭ povas esti sintezita en laboratorio per specialaj kemiaĵoj. En prilaboritaj manĝaĵoj kiel bakaĵoj, laktaĵoj kaj ŝmiraĵoj, Plej Bone Elektanta Kemiaĵo emulsiigilo 471 estas vaste uzata en la nutraĵindustrio. Ĝi igas tiajn manĝaĵojn pli bongustaj kaj pli longe daŭraj.
Se vi ne certas, ĉu manĝaĵo enhavas emulsiigilon E471, simple rigardu la liston de ingrediencoj sur la pakaĵo. Ĝi ankaŭ povas troviĝi kiel mono- kaj digliceridoj de grasacidoj. Se vi maltrankviliĝas pri konsumado de emulsiigilo E471, vi ankaŭ povas trovi pakaĵojn de manĝaĵoj etikeditaj kiel "naturaj" aŭ "organikaj", kiuj eble malpli probable enhavas aldonitajn manĝaldonaĵojn.
EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
HU
TH
TR
FA
AF
GA
BE
BN
JW
LO
LA
MN
MY
UZ
XH
